【食戟之靈-喬裝雞蛋拌飯】
繼上次製作的仿冒脆皮烤肉後,
這次帶來的同樣是較簡易的漫畫料理!
文章中使用的圖片僅料理方法,不涉及整體重要劇情
這次也有稍做點改良,加入了「香菜」來增加香氣,
及為了使肉凍更明顯,同時加入雞腳去熬湯。
繼上次製作的仿冒脆皮烤肉後,
這次帶來的同樣是較簡易的漫畫料理!
文章中使用的圖片僅料理方法,不涉及整體重要劇情
這次也有稍做點改良,加入了「香菜」來增加香氣,
及為了使肉凍更明顯,同時加入雞腳去熬湯。
【準備材料】
食材:雞翅、雞腳、雞蛋、白飯、香菜。
調味料:柴魚粉、醬油、米酒、鹽。
食材:雞翅、雞腳、雞蛋、白飯、香菜。
調味料:柴魚粉、醬油、米酒、鹽。
【備料】
1:雞翅洗淨、雞腳剪去指甲。
2:準備大碗打蛋液,並加入一點柴魚湯。
3:香菜切碎備用。
1:雞翅洗淨、雞腳剪去指甲。
2:準備大碗打蛋液,並加入一點柴魚湯。
3:香菜切碎備用。
【製作過程】
1:將柴魚粉、醬油、米酒、鹽加入清水中。煮滾後再加入雞翅與雞腳燉煮1小時。
2:蛋鬆,起油鍋放入混和好的蛋液迅速攪拌。至途中約5-7分熟的狀況即可關火。
3:步驟1的高湯放入冰箱製成肉凍,並將其切成小塊。
4:大碗盛入熱騰騰的白飯,並加入蛋鬆、肉凍、香菜即可。
1:將柴魚粉、醬油、米酒、鹽加入清水中。煮滾後再加入雞翅與雞腳燉煮1小時。
2:蛋鬆,起油鍋放入混和好的蛋液迅速攪拌。至途中約5-7分熟的狀況即可關火。
3:步驟1的高湯放入冰箱製成肉凍,並將其切成小塊。
4:大碗盛入熱騰騰的白飯,並加入蛋鬆、肉凍、香菜即可。
【心得】
吃的時候記得將肉凍完全混和著白飯,
當飯吸收融化的肉凍會增添雞湯的香氣與鮮甜。
吃的時候記得將肉凍完全混和著白飯,
當飯吸收融化的肉凍會增添雞湯的香氣與鮮甜。